25 Feb 2017

Denkt denn niemand an die armen Selbstmordattentäter?

Es ist mal wieder so weit, diese besondere Zeit des Jahres, in der es die ganze Zeit regnet und der Frühling noch nicht vor der Tür steht: Der Winterausklang. Und für uns kochbegeisterte heißt das: Federkohl, Cicorino, Portulak! Daraus kann man nun weiß Gott nichts leckeres produzieren, doch wir kochen ja hier auf „vegancuisineblog23“ so gut wie immer rein saisonal, so dass wir heute ruhig mal ein bisschen „schummeln“ und – auf gut deutsch gesagt – auf die Import-Kacke hauen können. Nachdem ich also Äpfel aus Neuseeland (schmecken voll gut, unbedingt ausprobieren, zB als Mousse oder Crumble), veganes Hundefutter aus Bhutan und für das Essen Feigen aus Kiribati (fair gehandelt) besorgt habe, kann es nun losgehen mit unserem heutigen Gericht: Detox-Ofenavocado mit gefüllten Winter-Safterbsen an Chia-Pudding! Habe ich natürlich nur so genannt, weil es besser klingt. Zum Nachkochen braucht ihr:

750g Winterausklanggemüse
1 Zwiebel
3 Feigen
etwas Traubenkernöl
Gewürze, die man immer da hat

Das Gemüse mehrmals waschen, damit es seinen scheußlichen Eigengeschmack verliert. Einen Grünkohl-Cranberry-Smoothie zubereiten und zur Stärkung trinken. In etwas Traubenkernöl die gehackte Zwiebel andünsten, bis die Stücke ganz schwarz sind. Diese anschließend entsorgen (Acrylamid ist krebserregend!).
Das Gemüse mit der Delikata-Gewürzmischung aus dem Reformhaus bestäuben. Dann zusammen mit den Feigen in den Foodprozessor (den großen!) geben und auf den einen Knopf da drücken, der alles für einen macht. Schön anrichten und dann fotografieren. Fertig ist unsere leckere vegane Mahlzeit!